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Naan Senza Glutine O Come Si Prepara La Focaccia Indiana?
Naan Senza Glutine O Come Si Prepara La Focaccia Indiana?

Video: Naan Senza Glutine O Come Si Prepara La Focaccia Indiana?

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Video: Come si prepara il Cheese Naan - Ricetta indiana, PetitChef.it 2024, Marzo
Anonim

Quando pensi alla cucina indiana, pensi subito al curry, giusto? Il che non è sbagliato, ma sicuramente incompleto! Che dire del naan al formaggio, del pollo tikka masala, delle lenticchie e di qualsiasi pasto a base di riso o pesce? Rinomata per essere ricca di spezie, la cucina indiana è probabilmente una delle più profumate e delicate al mondo. Vario e particolare, ti invita a viaggiare! Lasciati coinvolgere dai nostri chef che ti mostreranno come preparare un naan senza glutine e come abbinarlo al tuo prossimo aperitivo a cena. Hai sempre voluto sapere come fare il pane naan senza glutine fatto in casa, ma questo sembrava troppo complicato? Quindi ripensaci, in realtà è super facile!

Indian naan pita bread senza glutine idee per ricette di cucina indiana
Indian naan pita bread senza glutine idee per ricette di cucina indiana

Il re di tutti i pasti, la focaccia è parte integrante della vita quotidiana degli indiani. Anzi, è più che un alimento, è un utensile indispensabile in un paese dove si mangia con le dita. Non sorprende quindi che ci sia un'ampia varietà di pani indiani: naan, arrosto, chappati, parota, puri, dosai, ecc. In origine, il pane pita indiano era piatto e azzimo. È classificato sotto il nome generico di "arrosto". Ma l'influenza musulmana ha portato nei secoli tutta una moltitudine di pani lievitati, come ad esempio il naan.

ricette di pane piatto indiano senza glutine pita naan
ricette di pane piatto indiano senza glutine pita naan

Tuttavia, i diversi nomi del pane indiano variano per forma e metodo di cottura, conferendo loro una consistenza e un gusto diversi ogni volta. I chapati, ad esempio, vengono cotti su una padella circolare asciutta, mentre i parathas vengono preparati su una padella con burro chiarificato. I poveri, invece, sono fritti. Spesso i locali cospargono i loro panini con cipolle tritate e semi di erbe prima di passare alla fase di cottura.

idee per la preparazione di focacce naan senza glutine ricette salse
idee per la preparazione di focacce naan senza glutine ricette salse

Quando si parla di pane naan tradizionale, è sicuramente il pane più famoso al mondo. Amato da grandi e piccini, rappresenta un impasto lievitato la cui pasta madre è preparata con latte fermentato, che potete sostituire molto facilmente con un po 'di yogurt vegetale. La pasta viene stesa lanciando velocemente la pasta da una mano all'altra fino ad ottenere una frittella ovale sottile dai bordi leggermente spessi. Tradizionalmente, gli indiani cuociono questa focaccia contro il muro di un forno tandoor (tradizionale forno indiano), spennellandola con olio o burro chiarificato. Prima della cottura può essere cosparso di semi di papavero o di sesamo. Puoi anche incorporare cipolle tritate, foglie di coriandolo tritate, crema di formaggio o salsa di verdure e pollo al curry.

Pane naan senza glutine e vegano

come preparare focacce senza glutine fatte in casa ricetta completa cucina indiana
come preparare focacce senza glutine fatte in casa ricetta completa cucina indiana

Secondo i nostri chef, la piadina indiana senza glutine è tra i pani più facili da fare in casa! Inoltre, ha un sapore così buono quando è fresco che potresti non volerlo mai più comprare al supermercato. Senza conservanti, non c'è motivo per non sporcarsi le mani. E no, non hai bisogno di un tandoor! Con la nostra ricetta vedrai che le ricette senza glutine e la cucina indiana ti permettono di banchettare facilmente e in pochissimo tempo.

Ingredienti:

  • 190 g di farina di riso
  • 100 g di farina di ceci o quinoa
  • 100 g di amido di mais
  • 2 cucchiai. lievito disidratato
  • 1-2 cucchiaini. di miele
  • 250 g di acqua tiepida
  • 1/2 cucchiaino. cucchiaino di sale
  • 60 g di yogurt di soia vegetale
ricetta completa per preparare il pane pita indiano senza glutine
ricetta completa per preparare il pane pita indiano senza glutine

Preparazione:

Inizia versando il lievito disidratato, il miele e l'acqua tiepida in una ciotola. In una ciotola mettete la farina di riso, la farina di ceci e la maizena. Aggiungere il sale, lo yogurt di soia vegetale e la miscela di lievito. Versare il resto dell'acqua tiepida e impastare bene fino ad ottenere un impasto liscio. Formate una palla e infarinatela leggermente. Mettilo in una ciotola e coprilo con un panno umido. Lasciar riposare in forno preriscaldato a 50 ° C per qualche minuto.

pane naan senza glutine con farina di quinoa ricetta veloce facile
pane naan senza glutine con farina di quinoa ricetta veloce facile

Dividete l'impasto in 6 parti uguali e stendetele a mano su un piano di lavoro, precedentemente infarinato, fino ad ottenere 6 dischi di pasta. Infine scaldare una crepiera, senza usare grasso, e saltare in padella ciascuno dei naans per pochi minuti su ogni lato o fino a quando non saranno abbastanza dorati. Goditi i tuoi panini piatti mentre sono ancora caldi! Puoi servirli con una salsa tzatziki o anche con una ciotola di tarator bulgaro!

Mozzarella e Basilico Naan

naan hanno mozzarella basilico pomodori senza glutine
naan hanno mozzarella basilico pomodori senza glutine

Ingredienti:

  • 190 g di farina di riso
  • 100 g di farina di ceci o quinoa
  • 100 g di amido di mais
  • 2 cucchiai. lievito disidratato
  • 1-2 cucchiaini. di miele
  • 250 g di acqua tiepida
  • 1/2 cucchiaino. cucchiaino di sale
  • 60 g di yogurt bianco
  • 150 g di mozzarella grattugiata
  • foglie di basilico
  • sale e pepe

Preparazione:

Versare in una ciotola il lievito disidratato, il miele e l'acqua tiepida. In una ciotola mettete la farina di riso, la farina di ceci e la maizena. Aggiungere il sale, lo yogurt di soia vegetale e la miscela di lievito. Versare il resto dell'acqua tiepida e impastare bene fino ad ottenere un impasto liscio. Formate una palla e infarinatela leggermente. Mettilo in una ciotola e coprilo con un panno umido. Lasciar riposare in forno preriscaldato a 50 ° C per qualche minuto. Dividere l'impasto in 6 porzioni uguali e appiattirle a mano su un piano di lavoro infarinato. Appiattire ogni pallina con un mattarello e cospargere ogni frittella con mozzarella e basilico tritato. Salate e pepate. Piega i bordi verso il centro e forma nuove palline che appiattisci di nuovo con il rullo. Finalmente,Riscalda la tua crepiera e friggi ciascuno dei naan per 4-5 minuti per lato o fino a quando non diventa dorato. Godere!

Mancia:

Per dare un po 'più di freschezza ai tuoi naans, non esitare ad aggiungere un piccolo pomodoro, tagliato a dadini, sbucciato e senza semi.

10 ricette facili da fare con i pani naan

ricette facili con pane pita senza glutine
ricette facili con pane pita senza glutine

Oggi vediamo molte ricette di aperitivi e pasti tra cui focacce indiane. Inoltre, Internet è pieno di idee e diversi metodi di realizzazione, adattati ai mezzi e ai prodotti di cui si dispone. Questi deliziosi panini sono perfetti per l'aperitivo e possono essere gustati con diversi condimenti. Ecco 10 delle nostre migliori ricette da realizzare con il pane naan senza glutine! Hummus libanese, guacamole, caviale di melanzane… il naan si piega letteralmente come desideri!

Trasforma il tuo pane naan in pasta per pizza

idea cena aperitivo in stile pizza veloce pane naan senza glutine
idea cena aperitivo in stile pizza veloce pane naan senza glutine

Insalata greca servita su pane naan

Insalata greca con focaccia senza glutine
Insalata greca con focaccia senza glutine

Focacce e zuppa tailandese

Focaccia Thai vellutata al cocco senza glutine
Focaccia Thai vellutata al cocco senza glutine

Focaccia condita con caviale di melanzane

focaccia naan con caviale di melanzane aperitivo ora salsa senza glutine
focaccia naan con caviale di melanzane aperitivo ora salsa senza glutine

Perché non preparare i nachos con il pane naan?

nachos con pane pita naan piatto
nachos con pane pita naan piatto

I pani Naan sono ottimi per panini caldi e senza glutine

panino naan senza glutine
panino naan senza glutine

Pane pita e hummus senza glutine fatti in casa

hummus fatto in casa con pane pita senza glutine
hummus fatto in casa con pane pita senza glutine

Il pane Naan può essere usato anche come dessert

focaccia naan con nutella idea dessert veloce
focaccia naan con nutella idea dessert veloce

Budino di marmellata di fragole con focaccia

budino con marmellata di fragole e pane pita naan senza glutine
budino con marmellata di fragole e pane pita naan senza glutine

Shakshuka con uova, pomodori, avocado e pane pita

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