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Pizza Giapponese Facile - Le Due Ricette Tradizionali
Pizza Giapponese Facile - Le Due Ricette Tradizionali

Video: Pizza Giapponese Facile - Le Due Ricette Tradizionali

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Video: Okonomiyaki, come preparare la Frittata Giapponese, facile e deliziosa 2024, Marzo
Anonim

Strano … è sicuramente una delle prime parole che ti viene in mente quando guardi la pizza giapponese, non è vero? A metà strada tra un pancake e una ricetta di frittata, l'okonomiyaki è una parte importante della cucina giapponese. Inoltre, il nome significa "come preferisci" che ti dà automaticamente la libertà di personalizzare il piatto come preferisci. Tuttavia, la preparazione tradizionale include un Tepan (un piatto caldo giapponese), farina adatta e spezie asiatiche.

Okonomiyaki o la simpatica pizza giapponese che può essere piegata secondo i vostri desideri

Pizza giapponese okonomiyaki pancake varie ricette
Pizza giapponese okonomiyaki pancake varie ricette

Come capirai, la preparazione del pancake giapponese può variare a seconda dei desideri e delle regioni. Tuttavia, gli ingredienti di base rimangono gli stessi: farina, uova, fiocchi di bonito, cavolo bianco, dashi, maionese e salsa speciale tradizionale. E proprio come la nostra ricetta della quiche, questo okonomiyaki si basa sul concetto di "tote" ed è pensato per essere un'ottima idea per un pasto quotidiano economico e veloce. Devi solo adattarlo a tutto ciò che hai nel tuo frigorifero. Non deve nemmeno essere abbinato a carne o pesce. Con poche verdure di stagione, ottieni una pizza vegetariana in stile giapponese.

okonomiyaki Frittella giapponese tradizionale ricetta giapponese
okonomiyaki Frittella giapponese tradizionale ricetta giapponese

La salsa essenziale, invece, non è per niente complicata da preparare in casa. Di solito richiede solo 4 ingredienti (salsa di soia, brodo, amidi e salsa Worcerstershire) che di solito puoi trovare ovunque. I fiocchi di bonito essiccati possono essere sostituiti anche da semi di sesamo per i vegetariani e da trucioli di prosciutto essiccato per chi ama la carne. La maionese non è obbligatoria, se non ti piace, ma crea quella resa significativa e così buona della pizza giapponese.

cucina giapponese tradizionale okonomiyaki versione giapponese della pizza osaka
cucina giapponese tradizionale okonomiyaki versione giapponese della pizza osaka

Le zone più popolari con i loro okonomiyaki sono Osaka e Hiroshima. Nella prima regione, la gente del posto mescola tutti gli ingredienti prima di metterli sul Tepan, mentre a Hiroshima la gente preferisce metterli a strati e usare noodles e uova fritte.

Osaka Okonomiyaki - la ricetta originale

come preparare la pizza giapponese tradizionale e facile
come preparare la pizza giapponese tradizionale e facile

Ingredienti per 2 persone:

  • 100 g di farina
  • 100 ml di brodo
  • 1 uovo
  • 100 cavoli bianchi
  • 1 cipolla
  • 1 zucchina
  • 20 ml di salsa Worcerstershire
  • 20 ml di salsa di soia
  • 30 ml di acqua tiepida
  • 1 C. amido di mais diluito in poca acqua
  • un po 'di zucchero
  • un po 'di maionese
  • semi di sesamo / fiocchi di bonito essiccati
ricetta tradizionale okonomiyaki origine osaka pizza giapponese facile
ricetta tradizionale okonomiyaki origine osaka pizza giapponese facile

Preparazione:

Per prima cosa, devi iniziare con la preparazione della salsa. Per fare questo, in un pentolino mettete la salsa di soia, lo zucchero e la salsa Worchestershire e portate a ebollizione. Aggiungere la maizena e frullare bene il tutto fino ad ottenere un composto abbastanza liquido. Versare in una piccola ciotola e mettere da parte. Quindi tagliare le zucchine a listarelle e affettare la verza e la cipolla. Versare la farina, il brodo e l'uovo in una piccola ciotola. Mescola tutto bene e prendi 1 cucchiaio. cucchiaio dell'impasto risultante. Quindi aggiungere il cavolo cappuccio e la cipolla.

Riscaldare la padella a fuoco vivace e versarvi l'impasto, foderarlo con strisce di zucchine e aggiungere la piccola porzione rimossa. Cuocere per 3-4 minuti e girare per qualche altro minuto. Togliete dal fuoco e disponete la frittata giapponese su un bel piatto. Condire con la salsa e guarnire con maionese e semi di sesamo. Ecco !

Pizza giapponese: la ricetta di Hiroshima

come preparare la tradizionale pizza giapponese con omelette okonomiyaki facile
come preparare la tradizionale pizza giapponese con omelette okonomiyaki facile

A differenza della ricetta di Osaka, l'okonomiyaki di Hiroshima sovrappone gli ingredienti e li copre con uno strato di noodles, uovo fritto, salse e guarnizione. Da gustare come aperitivo o come secondo piatto, questa prossima versione della pizza giapponese sarà di gran moda sulla vostra tavola.

Ingredienti:

  • 100 g di farina
  • 120 ml di acqua tiepida
  • 3 uova
  • 150 g di cavolo bianco
  • 60 g di germogli di soia
  • 6 fette di pancetta
  • tagliatelle precotte
  • salsa okonomiyaki
  • Maionese
  • 2 rametti di erba cipollina
  • 1 pizzico di alga verde in polvere
  • fiocchi di bonito essiccati
  • 1 C. 1 cucchiaino di zenzero sottaceto
okonomiyaki hiroshima pizza tradizionale giapponese cibo giapponese facile frittata con noodles
okonomiyaki hiroshima pizza tradizionale giapponese cibo giapponese facile frittata con noodles

Preparazione:

Dopo aver preparato la salsa seguendo le indicazioni della ricetta precedente, tritate la verza il più finemente possibile. In una ciotola mescolate la farina con l'acqua e con 1 uovo. Mescola fino ad ottenere una preparazione liscia e senza grumi. Ungi la padella e scaldala a fuoco medio. Quindi versare un po 'di pasta e aggiungere metà del cavolo cappuccio, metà dei germogli di soia sull'impasto e le fette di pancetta. Per tenere insieme il tutto, metti una buona c. dell'impasto. Lasciar cuocere per circa 10 minuti e girare con una spatola.

In una padella a parte cuocere le tagliatelle con un filo d'olio e la salsa che accompagna la confezione. Una volta che i tuoi noodles sono pronti, foderali con la frittata giapponese. Rompi un uovo in una ciotola e trasferiscilo nella prima padella. Aggiungere l'okonomiyaki con le tagliatelle e cuocere per 2 minuti. Ritorna su un piatto, versa sopra salsa e maionese. Cospargere con erba cipollina, alga aonari, fiocchi di bonito essiccati e zenzero sottaceto.

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